Kommentare zu: Gelierprüfung

Von: Susan

Susan — Thu, 29 Sep 2011 18:43:44 +0000

Ja, das war echt verlorene Liebesmüh! Wenn ich das Gelee nur nicht so hübsch finden würde
Liebe Grüße, Susan

PS: Den doppelten Kommentar habe ich dann mal rausgemacht.

Von: Susan

Susan — Thu, 29 Sep 2011 18:42:18 +0000

Hm, geschmeckt haben die, ich habe sie probiert. Und das mit dem gelieren hatte ich irgendwo genau anders herum gelesen, daß sie so früh gepflückt besonders gut gelieren, aber wahrscheinlich habe ich da was falsch gelesen… Das mit der Marmelade probiere ich bei der nächsten Fuhre geschenkter Äpfel vielleicht mal, danke für den Tip!
Liebe Grüße, Susan

Von: wollbine

wollbine — Wed, 28 Sep 2011 05:05:19 +0000

Danke für den Beitrag. DAS ist ein Grund dafür, warum ich mich an so Sachen eher nicht herantraue. Marmelade – kein Problem, aber Gelee, das am Ende NICHT geliert. Schade um die viele Arbeit und die Zeit.

Mitfühlende Grüße
Sabine

Von: ingrid

ingrid — Tue, 27 Sep 2011 13:13:09 +0000

Hallo Susan,
waren das frischgeernte Boskoop?
Dann hätte ich die Lösung:
Denn dann sind sie eigentlich gerade erst pflückreif (wenn überhaupt), allerdings noch überhaupt nicht genussreif, hart und ohne Geschmack. Ich kann mir auch nicht vorstellen, dass dann das Gelieren gelingt.
Darf ich dir eine Alternative vorschlagen: Apfelmarmelade: Äpfel schälen, klein schneiden, mit Zucker und ggf. Geliermittel mischen, ankochen, mit dem Stabmixer vermischen, nicht pürieren,
so dass noch Stücke drin sind und dann kochen wie gehabt, halt aufpassen, dass nix anbrennt, die Gefahr ist groß.
Schmeckt wunderbar, viel intensiver und würziger als Gelee. Ich hab das schon mit Jakob Fischer gemacht, mit Jonathan, und sogar mit einem sehr schönen roten Mostapfel.
Herzliche Grüße von den Apfelwiesen
Ingrid